Thn katartish twn ergazomenwn kai twn ergodotwn ston tomea ths epaggelmatikhs ygeias kai asfaleias

Τα προϊόντα με βάση το κρέας αντικαθίστανται από διάφορα προϊόντα κρέατος από θρυμματισμένο υλικό, με παραλλαγές καπνιστού κρέατος που είναι προϊόντα κρέατος που παρασκευάζονται από ένα συγκεκριμένο κομμάτι ωριμασμένο κρέας. Το pickling είναι μια τεχνολογική διαδικασία που μετράει τη δράση της άλμης ή ενός μείγματος σκλήρυνσης για το κρέας. Η επίδραση της διαδικασίας είναι να διατηρηθεί το χρώμα και να δημιουργηθεί μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα κρέατος. Οι χονδρεμπόρους επεξεργασμένων κρεάτων, χάρη στη θεραπεία, παρατείνουν την ανθεκτικότητα των προϊόντων τους εμποδίζοντας την ανάπτυξη κακών και σκουπιδιών. Χάρη σε αυτό, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν τη γεύση των αγαπημένων προϊόντων κρέατος τους περισσότερο χωρίς να ανησυχούν ότι θα χαλάσουν πρόωρα παρά το γεγονός ότι βρίσκονται στο ψυγείο.

Ένα ποτό από τα πιο δημοφιλή προϊόντα κρέατος που πωλούνται από τους χονδρεμπόρους χοιρινού κρέατος είναι το παλιό ζαμπόν, συνήθως χοιρινής προέλευσης. Το ζαμπόν λαμβάνεται από το πίσω μέρος ενός χοίρου ή αγριόχοιρου, είναι ένα προϊόν delicatessen που προσφέρεται ως ψυγμένο ή κατεψυγμένο υλικό με ή χωρίς κόκαλο. Το σωστό χρώμα των μυών στο ζαμπόν πρέπει να κυμαίνεται από το ανοιχτό ροζ έως το κόκκινο και το λίπος είναι πιθανό να ζωντανεύει με λευκό χρώμα, με κρέμα ή ροζ σκιά. Ένας άλλος τύπος λουκάνικου που συνηθίζεται στους Πολωνούς καταναλωτές είναι το λουκάνικο. Λοιπόν, κλασικό λουκάνικο έτσι δεν είναι περίεργο παρά αλατισμένο, χοιρινό έδαφος με την προσθήκη μπαχαρικών και συμπιέζεται σε ένα περίβλημα κυτταρίνης ή έντερο.

κλιματικές συνθήκες στην περιοχή τους οδήγησαν στο γεγονός ότι η πολωνική λουκάνικο που καθορίζεται από το κάπνισμα, αντί της φυσικής διαδικασίας ξήρανσης, όταν στις μεσογειακές περιοχές με χαμηλότερη υγρασία. Μερικές φορές, οι χονδρέμποροι αλλαντικά, όπως ορίζεται στο προϊόν λουκάνικου wędliniarsko-delicatessen που προκαλούν όχι μόνο το χοιρινό κρέας, αλλά και μεγάλη ανάμιξη των κρεάτων που προέρχονται από άλλα ζώα που προορίζονται για σφαγή (π.χ.. Beef, χοίρων, αρνί, πουλερικά, κουνέλια, γαϊδουράκι, ή θαλάσσιες ενυδρίδες. Ο λόγος για μια τέτοια εφαρμογή είναι οικονομικούς λόγους, επειδή το χοιρινό θεωρήθηκε ένα ακριβό πρώτων υλών, καθώς το έλλειμμα του συμπληρώνεται με άλλα είδη κρέατος. Με τον τρόπο αυτό η τελευταία ζωής διαιωνίζεται το στερεότυπο τώρα διακηρύσσοντας ότι το σαλάμι γίνεται με βάση το κρέας γαϊδούρι, λουκάνικα δίνει την θαλάσσιες ενυδρίδες, Καμπανός του κρέατος αλόγου, και hot dogs περιέχουν κρέας πουλερικών.